Lina Castorina e l’Osteria I 4 Archi: Un Invito a Scoprire l’Autenticità dell’Etna

Alla kermesse Versante Est, dedicata alle migliori eccellenze vitivinicole siciliane, abbiamo incontrato Lina Castorina, chef e anima dell’Osteria I 4 Archi di Milo. Con il suo stile genuino e la sua passione per la cucina tradizionale, Lina ha condiviso idee creative per un evento unico: un post-wedding per 30 persone nello scenario mozzafiato dell’Etna, arricchito dalla magia della sua Cantina e Azienda Agricola Vineyard.  

Un Evento Privato in Stile Country Simplicity

Con la filosofia di una vita semplice e autentica, Lina immagina eventi speciali come matrimoni, team building o celebrazioni private, all’insegna del gusto e del territorio. “A simple life is genuine,” afferma, proponendo un menù che coniuga creatività e tradizione:  

– Antipasti country chic: Arancini con il cavolo trunzu di Aci, presidio Slow Food, e pane cotto con uovo fritto, un omaggio alla cucina povera siciliana.  

– Primi piatti d’autore: Tagliatelle al ragù di coniglio selvatico o al sugo di maialino nero dei Nebrodi, piatti che celebrano le eccellenze locali.  

– Secondi piatti: Stinco di maiale dei Nebrodi, cucinato con maestria e accompagnato da contorni stagionali.  

Lina descrive con entusiasmo il cavolo trunzu, coltivato nei terreni vulcanici di Acireale. “Non è pesante come il cavolo nero tradizionale,” spiega, “ha un sapore delicato ed è apprezzato dai viaggiatori che ci visitano, anche perché siamo tra i pochi ristoranti a prepararlo.”

Un Ritorno all’Infanzia Attraverso il Gusto

Quando le chiediamo quale sia il suo piatto preferito di quando era bambina, Lina sorride: “La pasta alla Norma. È un piatto della mia infanzia e un simbolo della cucina siciliana. Preparata con salsa, melanzane fritte e ricotta salata, è un classico che conquista chiunque visiti la nostra terra.”

L’Etna Come Scenario per Momenti Indimenticabili

La Cantina e l’Osteria I 4 Archi non sono solo un luogo dove assaporare piatti eccellenti, ma anche una cornice perfetta per celebrare momenti unici. Lina Castorina, con il suo talento e la sua dedizione, trasforma ogni evento in un’esperienza irripetibile, intrecciando i sapori del territorio con la bellezza mozzafiato dell’Etna.  

Perché Scegliere l’Osteria I 4 Archi?

– Ambiente: Tre sale in legno dal fascino rustico, curate in ogni dettaglio.  

– Cucina: Piatti stagionali, realizzati con ingredienti locali e selvatici.

– Cantina: Più di 250 etichette, con particolare attenzione ai vini dell’Etna.

– Prezzi: Menù da 25-30 euro (vini esclusi).  

Dove Trovarci

Indirizzo: Milo, sulla strada per Linguaglossa, prima del Parco dello Scarbaglio.  

Capienza:60 posti interni + 20 esterni.  

Venite a vivere l’autenticità siciliana all’Osteria I 4 Archi. Tra sapori, tradizione e la magia dell’Etna, vi aspettiamo per regalarvi un’esperienza indimenticabile.